URBANBIO

URBAN è un bar-bistrò dove poter mangiare sano, godere dell’atmosfera urban chic .Michele Salvati che gestisce la parte amministrativa,dopo una Laurea in Economia con indirizzo turistico, la passione per l’ospitalità e diverse esperienze di volontariato in giro per il mondo nel Dicembre 2016 apre primo ristorante a peso a Bari, con un concept che ha l’ambizione di diventare un franchising e permettere ad altre realtà di replicare il modello.Tutte le materie prime scelte per i nostri piatti sono a km0, come anche le bevande per accompagnare i nostri piatti sono tutte biologiche». Il nome del ristorante è Urban. Urban perché si trova nel centro della città vicino agli uffici principali e all’Università. Inoltre si richiama all’arredamento “urbano” tipico delle grandi metropoli.Il nostro pubblico è molto vario. Data la posizione vicino all’Università di Bari lavoriamo molto con gli studenti e i professori ma anche con chi lavora in zona. Eventi di promozione sociale: tra gli impegni di URBAN vi è la costante attività di sensibilizzazione verso tematiche che abbiano a che fare con la promozione, oltre che del commercio equo e solidale,anche di argomenti vicini alla giustizia sociale, alla legalità, alla ricchezza interculturale e alla valorizzazione di stili di vita sostenibili e consapevoli. Nel corso di questi anni diversi eventi sono stati organizzati proprio con queste finalità, tra questi: cene con prodotti del commercio equo, conferenze,eventi di quartiere e anche attività ludiche. I progetti messi in piedi in questi anni sono stati numerosi attraverso il volontariato e l’impegno sociale di immigrati e italiani insieme.Dal 2016 disponiamo di diversi locali , diventati sede anche per altre associazioni del quartiere,trasformando sempre più URBAN in centro culturale e luogo di aggregazione giovanile. Due locali sono stati risistemati e sono intensamente vissuti e ne seguiranno altri. URBAN è così diventato un laboratorio di idee in cui si progetta e si realizza innovazione sociale per il territorio e per il quartiere. Ogni anno organizziamo FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA CUCINA MIGRANTE .L'evento è un viaggio tra i sapori e i profumi della cucina internazionale passando dall’America latina fino all’estremo oriente, con una virata verso la Spagna e Balcani.Chef rifugiati preparano pietanze tipiche dei loro paesi di origine.Il progetto è reso possibile anche grazie all’aiuto di molti stakeholders locali. Ogni primo del mese organizziamo il BRUNCH INTERNAZIONALE . COMMUNITY FRIDGE URBAN ha avviato il proprio frigorifero di comunità.Il progetto in collaborazione con il Comune di Bari - assessorato al Welfare, l'Aps Farina 080 onlus, Link- Sindacato studentesco, Zona FranKa, Avanzi Popolo e bThe Hub, sostenuto dalla Fondazione Con il Sud, prevede l'installazione di sette frigoriferi, con altrettante dispense, in diversi quartieri della città. Il volontario ESC potrà supportare le diverse attività, dalla cura e pulizia del frigorifero all'organizzazione di momenti di socialità e promozione dell'iniziativa. Ogni piccolo evento sarà l'occasione per promuovere diverse azioni legate alla corretta alimentazione e al contrasto allo spreco di cibo. THE HUMAN RIGHTS CAFE è una serie di incontri relativi al tema della migrazione, all'integrazione e alla cittadinanza dell'UE. Il progetto coinvolge 2 volontari locali studenti presso l'Università degli studi di Bari ,facoltà di Scienze Politiche.Una volta a settimana ci sono incontri presso URBAN con alcuni rifugiati e richiedenti asilo residenti presso il CARA | Centro di Accoglienza per Richiedenti asilo.Ogni ultimo venerdì del mese organizziamo la CENA INTERNAZIONALE. Un evento periodico con la collaborazione di Unsolomondo e Avanzipopolo. Gli obiettivi delle nostre attività sono: • Cambiare la percezione sui rifugiati, riunendo le persone attorno ad un tavolo e mostrando il talento e l’eredità culinaria degli chef rifugiati provenienti da tutto il mondo. • Favorire l’integrazione professiona